세상 쉬운 티라미수 만들기

안녕하세요~!!

말티멍가 집사입니당~

집사의 하루 첫 포스팅이네요ㅎㅎㅎ

오늘 제가 준비한 것은 

세상 쉬운 티라미수 만들기입니다

요즘 코로나로 어디 자유롭게 돌아다니지 못해고

집에 있는 시간이 길다보니

몸이 근질근질해서 취미로 

티라미수를 만들어보았어요. 

제가 만든 티라미수 한번 보시고

여러분도 도전해보세요~!!

그럼 시작할게요~

 

티라미수 재료 준비

 

V 빵 시트: 카스테라 (레이디 핑거 대신)

V 커피 시럽: 커피(카누 작은 것 9개), 물 400mL

V 크림치즈: 마스카포네 치즈 600g, 생크림 300g, 
설탕 150g(60g+90g), 노른자 6개, 흰자 3개
소금 1 티스푼, 바닐라 익스트랙 5mL

V 코코아 가루

 

원래 정통적으로 하기 위해서는
레이디 핑거도 만들어야 하지만
이번에는 세상 쉬운 티라미수 만들기라
시중에 파는 카스테라로 대체했어요. 

그럼 코코아 가루는?? 이라고 생각하신 분 있죠??

코코아 가루는 사는 걸 깜빡해서
집에 있는 제티로 대체한 거예요.
다른 이유는 없답니다~ㅎㅎㅎ

저는 주변 지인들에게 나눠주기 위해
재료 양을 많이 준비했어요.
대략 12인분 정도이니
혹시 따라하실 분들이 있다면
양을 조절해서 준비해주세요.

 

티라미수 만들기 #1

＊빵 시트

카스테라를 반으로 나눠 준비해주세요.

＊크림치즈 만들기

①계란 노른자와 흰자를 분리해주세요

②분리한 노른자에 설탕 60g, 소금 1 티스푼, 
바닐라 익스트랙 5mL 넣고 섞어주세요

③재료가 잘 섞였으면 뜨거운 물에 중탕하면서
뽀얗게 될때까지 섞어주세요. 

(인내의 시간이 필요해요. 10분 정도)

④뽀얗게 된 반죽에 마스카포네 치즈를 
나눠 넣어가며 섞어주세요.

⑤흰자 3개에 설탕 90g을 3번에 걸쳐 나눠가며
머랭을 쳐주세요

⑥생크림을 80% 정도 휘핑해주세요

⑦마스카포네 반죽, 머랭, 생크림을 한 볼에 
넣고 잘 섞어주세요

＊커피 시럽

준비한 커피와 물을 섞어주세요.

티라미수 만드는 과정

 

티라미수 만들기 #2

＊마무리

①용기에 카스테라를 넣고 커피 시럽을 적셔주세요

②그 위에 준비된 크림 치즈를 올려주세요

③다시 카스테라를 올리고 커피 시럽을 적셔주세요

④그 위에 크림치즈를 올려주세요

⑤마무리로 코코아 가루를 뿌려주세요

⑥냉장에 2~3시간 정도 넣어주세요.

(바로 먹어도 되지만 차갑게 먹으면 더 맛있어요.
냉동에 넣으면 아이스크림 같답니다.
기호에 따라 선택하셔서 드시면 되요~)

 

티라미수 만들기

티라미수 만들기

티라미수 완성!!

티라미수 완성

달콤하면서도 고소한 크림치즈와 은은히 퍼지는 커피향

너무 맛있어요!!

개인적으로 카스테라는 녹차 카스테라로
만든게 쌉쌀하니 더 맛있더라구요~

진짜 꼭 한 번 해보세요~!!

완전 강추입니다ㅎㅎㅎ

그럼 이상 초간단 티라미수 만들기였습니다.

다음에 더 맛있는 걸로

찾아올게요~~~